Hand-drip Coffee

オーダーが入ってから豆を挽き
一杯ずつ淹れたコーヒーを

ネストバイザシーのコーヒーは、ご近所のコーヒー自家焙煎の人気カフェ〈ケディ・バシュカン〉さんから豆を仕入れています。淹れ方もケディさんから伝授されました。海を眺めながらじっくり味わうハンドドリップの贅沢な一杯。こんな幸せな瞬間はありませんね。

ハンドドリップコーヒー

 

 焙煎士の思い 


福濱克己さん

豆本来の豊かな香りを

栽培農家が明確なスペシャルティグレードと呼ばれる上品質の豆を、少量ずつ丁寧に焙煎。鮮度にこだわった、豆本来の豊かな香りが引き立つコーヒーです。コーヒー豆は元は果実の種子。品質の良いコーヒーは甘さの中に果実の酸味が感じられ味わいが深い。NESTで提供している3種のコーヒーはどれも個性があるので飲み比べるのも楽しいと思います。焙煎は深いほど酸味が減り甘味となりますが、スペシャルティコーヒーの世界では「焙煎しても酸味を感じられるコーヒー」ほど貴重なんですよ。/焙煎士・福濱克己


 

Handdrip Coffee

ネストバイザシーでは3種のコーヒーをご用意
それぞれの個性を飲み比べてみてください

ギャロ
470yen

やわらかなコクときれいな酸味がバランスの良い、ブラジル豆ベースのマイルドなコーヒー。

スマトラマンデリン
470yen

深いコクと上質な苦味とともにハーブを思わせる香味が広がる味わい深いコーヒー。

コロンビア
470yen

ブラウンシュガーのような優しい甘みと柑橘系の明るい酸味が特徴のコーヒー。

 

Shop information

ケディバシュカン
ケディバシュカン

 

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