コーススタイルランチ

2026年10月のメニュー

アミューズ＋前菜２品＋お魚料理＋お肉料理＋デザート＋パン＋コーヒーor紅茶

“Amuser”
常滑牛乳とアメリカンチーズのサブレ フロマージュ 生ハム
 
“Hors-d’œuvre”
真鯛の塩麴マリネ ソースジェノベーゼ
～Eau d’aroma～
 
“Deuxième”
錦爽鶏 ポルチーニ茸のリゾット シャンピニョンキーマ
焦がしバター　レモン
 
“Poisson”
軽くあたためたサーモンのゴマ風味 酒粕とわさびのエマルジョン
ソースアメリケーヌ
 
“Viande”
ローストポーク 鰻 赤味噌とトリュフのソースペリゴール
菊芋と木の芽
 
“Dessert”
パンプキン ラム アレキサンダー
 
“Pain”
パン
 
“Café ou thé”
コーヒー or 紅茶